补充维生素很重要喔

维生素
维生素是一种有机物质,在我们体内无法合成,必需由食物中获得,所需要的量不多,但在维持生命、促进生长发育上是不可或缺的。维生素不能产生热能,也不能形成身体组织的材料,其主要功能乃参与身体中之代谢作用。维生素依其溶解性质可分为:脂溶性维生素,包含维生素ADEK,水溶性维生素有维生素B群及C。水溶性维生素多时,便由身体中排出,但脂溶性维生素不易排出,累积储存在身体中易产生中毒。
维生素A的功能
维生素A可帮助视紫质的形成,使视紫质在黑暗的情况下得以再生,维持正常的视觉。正常的点膜细胞会分泌一种物质来保护细胞表面使其水份不致减少,保持湿润,维生素A缺乏时,此种物质的分泌减少,皮肤干燥,角质化,易使细菌侵入维生素A可使骨骼生长正常,并使牙齿与牙齿的空间正常,使牙齿生长正常;适量的维生素A可使上皮细胞正常分化,并增加免疫系统的功能,当维生素A缺乏时易造成皮肤、肺、膀胱及喉头等癌症的发生。
维生素A缺乏症
维生素A缺乏使视紫质受光后不能再生,由光亮处进入黑暗的地方,便无法立刻看清景物,此即由维生素A缺乏所引起的夜盲症。维生素A缺乏使泪腺上皮组织角质化,泪水分泌不足使结膜、角膜干燥,即所谓的干眼症,若再严重感染造成角膜软化症,严重影响视力。皮肤方面由于维生素A的缺乏产生皮肤及皮脂腺的角质化,会使皮肤干燥及毛囊性皮肤角化症等。
维生素A过多
一般由平常中摄取,不易造成维生素A过多而中毒,但是长期大量服用高剂量维生素A或未依医师指示服用鱼肝油精,则会造成维生素A的蓄积造成中毒现象。
维生素A的食物来源
含维生素A的食物:鱼肝油、肝脏、蛋、深绿色及深黄色蔬菜、水果(如胡萝卜、菠菜、蕃茄、红心蕃薯、木瓜、芒果等)
维生素D的功能
维生素D经过活化后能促进钙质的吸收,增加血清钙的浓度,钙吸收后随血液进入骨骼,钙与磷的沉淀即产生骨骼钙化,使骨骼硬化有足够支撑的力量。
维生素D的缺乏
维生素D的功能主要促进钙的吸收,所以当维生素D缺乏时,钙的吸收受到影响造成钙缺乏的症状,在小孩子则产生佝偻症,成及老年人则出现骨质疏松症。
维生素D的食物来源
含维生素D丰富的食物有:鱼肝油、肝脏、蛋黄,添加维生素D的牛奶。太阳照射可将皮肤内的7-脱氢胆固醇转变成活化型之维生素D3,为人体直接利用。
维生素E的功能
维生素E功用主要与细胞膜的抗氧化作用有关,维生素E分布在细胞膜上,可接受由细胞代谢过程中产生的「自由基」的攻击,以保护细胞膜上的多元不饱和脂肪酸不被氧化而维持细胞膜及细胞功能。有人认为老化是因为身体中产生过多的过氧化物聚集的结果,而维生素E有抗氧化作用,所以可以预防老化,而维生素E有抗氧化作用,所以可以预防,但仍有待更多实验证明。
维生素E的缺乏
缺乏维生素E时容易造成血球破裂,产生溶血性贫血,大都发生在婴儿及早产儿,成人较少发生。
维生素E的食物来源
含维生素E丰富的食物有:植物油、深绿色蔬菜、小麦胚芽、胚芽油、肝、肉类、豆类、核果类。
维生素K的功能
维生素K可帮助凝血因子活化而产生凝血作用,以免伤口出血时间延长。
维生素K缺乏
维生素K缺乏时,会延长血液凝固的时间,并容易造成皮下出血。刚出生的婴儿维生素K比较会缺乏,人类肠道中的细菌可合成维生素K,当肠道功能正常,没有不当的服用抗生素时,肠道合成的维生素K约占半数,另一半则来自食物中,所以成人少有维生素K缺乏之情形,但刚出生的婴儿维生素K较易缺乏。
维生素K的食物来源
维生素k含量丰富的食物有:绿色蔬菜、肝脏、肉类。
维生素B1的功能
在能量代谢上,维生素B1为重要的辅之一,故维生素B1的需要量与热量的摄取多寡有关。维生素B1不足时,会造成肠胃消化系统的改变,以致食慾不振。维生素B1可能参与神经膜的某些功能,所以维生素B1与维持神经系统的正常功能可能有关,以维持神经系统功正常之功能。
维生素B1缺乏
维生素B1缺乏症最早发现在远东地区吃精制白米之人,其症状为下肢水肿、麻木、神经炎、心脏扩大、消化系统障碍等。
维生素B1的食物来源
维生素B1含量丰富的食物有:全穀类如:胚芽米、糙米、全麦;瘦猪肉、肝脏、豆类、核果类及酵母粉。
维生素B2的功能
维生素B2形成的辅在体内的氧化还原作用中担任重要之角色,与能量代谢有关,故维生素B2需要量亦与热量摄取多寡有关,维生素B2缺乏时易造成脂溢性皮肤炎及眼精畏光。
维生素B2缺乏
维生素B2缺乏容易发生口角处泛白、溃烂、发红及疼痛,此即所谓口角炎。舌头呈紫红色,舌乳头肿大。而鼻子两侧有脂肪性分泌物。眼精畏光,眼脸发痒等症状。根据膳食调查结果显示,国人饮食中维生素B2摄取未达建议量,明显摄取不足。
维生素B2的食物来源
含维生素B2丰富的食物有:牛奶、乳酪、肉类、肉脏类、全穀类、绿色蔬菜及酵母粉。
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评论(2)

感谢大大分享
好详细的资料
这样我也能够轻松吃,
获取自己适合的补给...

能帮上您的盲是我的荣幸
也谢谢你能参观我的帖子

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